O tato, o paladar, a visão, a audição e o olfato. São eles
os responsáveis por quase tudo em nossas vidas. Com essa convicção instalada em
mim, esses dias me veio um pensamento: com toda a exatidão dos sentidos no
campo biológico, por que não aplicar nossos conhecimentos sobre eles à nossa
vida e extrair disso algum aprendizado? Isso serviria para trazer novas
experiências e reflexões a nossas mentes.
Com essa pergunta comecei a analisar um por um, sentido por
sentido e percebi que o que mais se
encaixaria na parte racional era o paladar e ele foi escolhido por uma pequena
particularidade que poucos conhecem.
O paladar é composto por cinco sabores básicos: amargo,
ácido, salgado, doce e o umami − sim, isso mesmo − umami. O umami, por si só,
não é de grande valia, mas a sua principal característica é realçar o gosto dos
outros sabores, assim fazendo um gosto já conhecido por nossas papilas
gustativas tornar-se mais marcante e com traços diferentes.
Sendo assim, cheguei à conclusão de que é disso que
precisamos: mais umami em nossas vidas, realçar os momentos, não fazer as
coisas simplesmente por fazer. Ir atrás daquele abraço que tanto nos faz bem e
manter-se abraçado por alguns segundos a mais do que o normal; parar com a
correria do dia para ter um encontro agradável, sem muitos planos, com algum
grande amigo verdadeiro e confidente. Deixar o ócio corriqueiro de lado e
analisar o que caiu na rotina, perceber as modificações que devem acontecer e
dar a devida atenção às coisas que são extremamente boas e importantes para
nós, mas que, com a repetição diária, acabamos deixando, sem querer, entrar no
campo das coisas comuns. Tornar melhores aqueles domingos sem graça com os familiares
de casa e, ao invés de aturar sua presença, fazer-se presente a eles e criar
novas maneiras de interação.
Umami é transformar os detalhes sem graça em conteúdos
incríveis, é fazer uma leitura dos momentos e perceber como são importantes
mesmo que já conhecidos e frequentes, dando a eles novos ares. É perceber que a
vida é passageira e que somos muito grandes de conteúdo e vontade para ficar
sempre com a mesma percepção sem graça dos fatos.
Como acredito que é sempre bom reavaliar as coisas e dar a
devida importância aos momentos e acontecimentos, nada melhor que o umami para
nos ajudar. É isso que eu quero para mim e desejo a vocês: umami.
Imagem por Pixabay
Adorei o seu texto, Raphael! Não sabia muito sobre o umami e confesso que não tinha os relacionado inicialmente. Foi ótima a abordagem que você fez entre ambos. Parabéns! E, muito obrigada pela indicação. Sucesso!
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